Różnica między makroelementami a mikroelementami - Różnica Pomiędzy

Różnica między makroelementami a mikroelementami

Główna różnica - Makroskładniki a mikroskładniki odżywcze

Składniki odżywcze niezbędne do przetrwania ludzkości i innych żywych stworzeń można podzielić na dwie kategorie. Są to makroskładniki odżywcze i mikroelementy. Wydaje się, że istnieje wiele nieporozumień co do różnicy między makroelementami a mikroelementami. The główna różnica to między makroelementami i mikroelementami organizm ludzki wymaga makroskładników odżywczych w większych ilościach, podczas gdy mikroelementy są potrzebne w mniejszych ilościach. Głównymi makroskładnikami odżywczymi są węglowodany, białka i tłuszcze, które przyczyniają się do większości naszego pożywienia. Są to strukturalne i energetyczne składniki kaloryczne naszej żywności. Tymczasem mikroskładniki odżywcze, takie jak witaminy, minerały i substancje fitochemiczne, są niezbędne do utrzymania dobrego zdrowia.  W tym artykule omówimy różnicę między makroelementami i mikroelementami pod względem ich właściwości chemicznych i właściwości.

Czym są makroskładniki

Makroskładniki odżywcze to substancje chemiczne niezbędne do wzrostu i innych funkcji organizmu ludzkiego. Ludzie i zwierzęta potrzebują makroskładników odżywczych w większych ilościach w porównaniu z mikroelementami. Przyczyniają się do masowej energii potrzebnej do układu metabolicznego żywego organizmu.


Czym są mikroskładniki odżywcze

Mikroskładniki odżywcze to substancje chemiczne niezbędne do różnych funkcji organizmu, wzrostu i zapobiegania chorobom. Ponadto są one niezbędne dla ogólnego stanu zdrowia ludzi. Ludzie i zwierzęta spożywają mikroelementy w mniejszych ilościach w porównaniu z makroelementami. Dostarczają one wymaganych kofaktorów dla metabolizmu ludzkiego ciała, które mają być przeprowadzone.


Różnica między makroelementami a mikroelementami

Różnice między makroskładnikami i mikroelementami można podzielić na następujące kategorie. Oni są;

Definicja

Makroskładniki:„Makro” wskazuje, że duże i makroelementy są składnikami odżywczymi wymaganymi w dużych ilościach.

Mikroelementy: „Mikro” oznacza małe, a mikroelementy to składniki odżywcze wymagane w małych ilościach.

Przykłady

Makroskładniki: Przykłady obejmują białko, tłuszcz, błonnik, wodę i węglowodany.

Mikroelementy:

  • Fitochemikalia i przeciwutleniacze
  • Witaminy
  • Minerały takie jak żelazo, kobalt, chrom, miedź, jod, mangan, selen, cynk i molibden

Wyjątek: Minerały takie jak wapń, chlorek sodu, magnez, potas, fosfor i siarka są czasami nazywane makroskładnikami, ponieważ są one niezbędne w dużych ilościach w porównaniu z innymi witaminami i minerałami. Tak więc są one również znane jako makro-minerały.

Funkcja ciała

Makroskładniki:

  • Zapewnienie kalorii lub energii - zawartość tłuszczu wynosi 9 kcal / g, a białek i węglowodanów 4 kcal / g
  • Rozwój mięśni
  • Buduj i naprawiaj tkanki
  • Węglowodany służą do magazynowania energii (np. Skrobi i glikogenu)
  • Składniki strukturalne (np. Celuloza w roślinach i chityna u stawonogów)
  • Węglowodany są ważnym składnikiem koenzymów (np. ATP, FAD i NAD) oraz szkieletem genetycznej cząsteczki znanej jako DNA i RNA
  • Tłuszcz służy do przechowywania witamin
  • Utrzymywanie temperatury ciała
  • Promowanie zdrowej funkcji komórek
  • Zagraj w kluczowe role w układzie odpornościowym, zapłodnienie, zapobieganie patogenezie, krzepnięcie krwi
  • Hormon, enzymy i synteza innych związków chemicznych
  • Ochrona narządów ciała i izolacji
  • Funkcjonowanie błony komórkowej i mechanizm sygnalizacji komórkowej
  • Aby utrzymać pomocne mikroorganizmy jelitowe

Mikroelementy:

  • Synteza enzymów, hormonów i innych substancji niezbędnych do prawidłowego wzrostu i rozwoju
  • Witamina A - Utrzymanie cyklu widzenia
  • Jod - Synteza hormonów tarczycy
  • Kwas foliowy - Rozwój cewy nerwowej
  • Zapobiegaj chorobom niezakaźnym
  • Działać jako koenzymy lub kofaktory dla różnych enzymów
  • Aktywnie zaangażowany w proces metabolizmu człowieka (oddychanie komórkowe, cykl komórkowy)
  • Synteza hemoglobiny

Żywność bogata w składniki odżywcze

Makroskładniki: Zboża (ryż, pszenica, jęczmień), rośliny strączkowe, mięso, ryby, ignamy, ziemniaki, orzechy, nasiona oleiste są bogate w makroskładniki.

Mikroelementy: Głównie warzywa, owoce, jaja, mleko, zielone warzywa liściaste, żywność fermentowana, kiełkujące pokarmy są bogate w mikroelementy.

Zalecane codzienne wymagania

Makroskładniki:

  • 55–75% całkowitej energii z węglowodanów
  • 15-20% całkowitej energii z białka lub 1 g / kg masy ciała dziennie - Białko
  • 20-35% całkowitej energii z tłuszczu ogółem
  • 20% całkowitej energii z tłuszczów jednonienasyconych
  • 10% całkowitej energii z tłuszczów wielonienasyconych
  • 7% całkowitej energii z tłuszczów nasyconych

Mikroelementy:

  • Witamina A - 700 µg
  • Witamina E - 15 mg
  • Witamina C - 75 mg
  • Kwas pantotenowy - 1,5 mg
  • Witamina B12 - 2,4 mg
  • Pirydoksyna - 3 mg
  • Tiamina - 1 mg
  • Ryboflawina - 1,1 mg
  • Niacyna - 14 mg
  • Kwas foliowy - 400 mg
  • Żelazo - 18 mg
  • Selen - 55 mg
  • Wapń - 1000 mg

Choroby niedoboru

Makroskładniki: Niedobór makroskładników może spowodować niedożywienie białkowo-energetyczne, Kwashiorkor, marasmus.

Mikroelementy:Może to spowodować niedobór mikroelementów

  • Niedobór witaminy A ślepota nocna, kserofalmia, keratomalacja
  • Niedobór żelaza - niedokrwistość
  • Niedobór jodu - wole
  • Niedobór tiaminy - beri-beri
  • Niedobór ryboflawiny - Zapalenie jamy ustnej
  • Niedobór niacyny - pelagra
  • Witamina C - szkorbut

Excesses Diseases

Makroskładniki: Otyłość, cukrzyca typu II, choroby układu krążenia i zespół metaboliczny mogą być spowodowane nadmiarem makroskładników odżywczych.

Mikroelementy: Przedawkowanie witaminy może uszkodzić narządy ludzkie, takie jak wątroba.


Podsumowując, ilość i jakość makroskładników odżywczych i mikroskładników odżywczych znacznie się różnią, w zależności od nie tylko rodzaju spożywanej żywności, ale także jakości tej żywności. Codzienna dieta ma więcej makroskładników niż mikroskładników odżywczych i jest niezbędnym składnikiem odżywczym dla ludzkiego organizmu.

Referencje:

Inicjatywa wzbogacania mąki, GAIN, Inicjatywa Micronutrient, USAID, Bank Światowy, UNICEF, Inwestowanie w przyszłość: zjednoczone wezwanie do działania w sprawie niedoborów witamin i minerałów, s. 17

UNICEF Canada, Global Child Survival and Health: 50-letni raport z postępów UNICEF Canada, s. 68.

Kanadyjski Komitet UNICEF, Global Child Przeżycie and Health, 2006, s. 67.

Zdjęcie dzięki uprzejmości:

„Owies, jęczmień i niektóre produkty z nich wykonane” autorstwa Peggy Greb, USDA ARS (Public Domain) za pośrednictwem